Spitzkohlsalat

1	Spitzkohl
1	Zwiebel
1 TL	Kümmel
50 ml	Sahne
1 EL	Weißweinessig
1 EL	Balsamico bianco
2 EL	Sonnenblumenöl
	Salz, Pfeffer

Schnitzel

2	Schweineschnitzel
1	Ei
	Mehl
	Paniermehl
	Butter zum Braten
	Öl zum Braten
1	Bio-Zitrone
	Salz, Pfeffer

Spitzkohlsalat

Den Spitzkohl zerteilen und in feine Streifen hobeln. Mit Salz bestreuen und kräftig kneten, bis die Spitzkohlstreifen anfangen, Wasser zu ziehen. Den Kümmel hacken. Die Zwiebel fein würfeln. Kümmel und Zwiebel zusammen mit den anderen Saucen-Zutaten über den Spitzkohl geben und alles gut vermischen.

Schnitzel

Schnitzel klopfen.